Stadionerlebnis und Umfeld (Einlass, Speisen, etc.)

[Dirk]

Zuerst. Ich komme vor allem wegen des Fußballs ins Stadion. Die Alemannia gemeinsam mit Freunden zu schauen und zu supporten - mehr geht kaum.
Die Leidenschaft und Energie im „Postkasten“ auf dem Rasen und den Tribünen entschädigen für einiges im Umfeld.

Parken. Bis ca. eine Stunde vor Anpfiff bekommt man sicher noch einen Parkplatz im Parkhaus. Unverständlich ist, warum der große Schotterparkplatz hinter der CHIO-Tribüne seit diesem Sommer offenbar nur für Gäste geöffnet ist. Maximal überdimensioniert - selbst gestern bei 2.500 Kielern.
Der Abfluss des Verkehrs nach Spielende eine einzige Katastrophe. Warum man aus dem Parkhaus nicht über die Soers (in den Nordkreis) fahren durfte, verstehen wohl nur die Sicherheitsbeamten. Ggf. müsste man (bei zu vielen Gästefans) einen zweiten Abfluss übers CHIO-Gelände organisieren. So mussten gestern alle im Stadionumfeld geparkten Autos nach Spielende bis zur Tivolibrücke schleichen. Mich würde interessieren, wann das letzte Fahrzeug auf die Krefelder einbog. Das wird zwei Stunden gedauert haben.

Das Catering im Stadionumlauf ist weiterhin eine einzige Katastrophe. Und hier meine ich nicht die Qualität der verkauften Speisen und Getränke.
Mehr als 45 Minuten Wartezeit für eine Wurst und ein Bier sind einfach eine Frechheit Fans (und Kunden) gegenüber. Zum Glück ist auf der Ost noch der Klömpchensklub als Alternative geöffnet.

[ottwiller]

Zitat von Dirk

Das Catering im Stadionumlauf ist weiterhin eine einzige Katastrophe. Und hier meine ich nicht die Qualität der verkauften Speisen und Getränke.
Mehr als 45 Minuten Wartezeit für eine Wurst und ein Bier sind einfach eine Frechheit Fans (und Kunden) gegenüber. Zum Glück ist auf der Ost noch der Klömpchensklub als Alternative geöffnet.

Nicht nur im Umlauf - vor dem Stadion fehlt es völlig. Mir ist schleierhaft, warum man bei mehreren 100 Leuten die lange vor Stadionöffnung im Stadionumfeld warten, nicht zwei Bierbuden und einen Pommeswagen vor dem Stadion platzieren kann. M.E. würden die gut Umsatz machen.

[Tivolist]

Zitat von ottwiller

Nicht nur im Umlauf - vor dem Stadion fehlt es völlig. Mir ist schleierhaft, warum man bei mehreren 100 Leuten die lange vor Stadionöffnung im Stadionumfeld warten, nicht zwei Bierbuden und einen Pommeswagen vor dem Stadion platzieren kann. M.E. würden die gut Umsatz machen.

Das hat gestern wirklich JEDER auch gesagt, mit dem ich darüber sprach. Unbegreiflich.

[austria-alemanne]

Was ich persönlich nicht verstehe ist, dass Ketchup, Senf und Mayo neuerdings von den Angestellten auf Pommes, Wurst & Co. draufgemacht werden.
In dieser Zeit könnte schon wieder jedes mal ein neuer Kunde bedient werden. Für sich genommen mag das nicht viel Zeit kosten, aber wenn man das zusammenzählt trägt das weiter zur längeren Wartezeit bei, könnte aber so einfach verhindert werden...

Würde gerne wissen, was da der Hintergrund war, dies zu ändern...

[virus]

Zitat von austria-alemanne

Was ich persönlich nicht verstehe ist, dass Ketchup, Senf und Mayo neuerdings von den Angestellten auf Pommes, Wurst & Co. draufgemacht werden.
In dieser Zeit könnte schon wieder jedes mal ein neuer Kunde bedient werden. Für sich genommen mag das nicht viel Zeit kosten, aber wenn man das zusammenzählt trägt das weiter zur längeren Wartezeit bei, könnte aber so einfach verhindert werden...

Würde gerne wissen, was da der Hintergrund war, dies zu ändern...

$$$$$$

[austria-alemanne]

Zitat von virus

$$$$$$

Aber inwiefern? Haben die Angst, dass die Leute bei Selbstbedienung zu viel Ketchup und Senf draufgeben?

Gibt bestimmt ja auch einige, die weniger davon präferieren und jetzt mehr draufbekommen, als ihnen lieb ist. Somit dürfte der Mengenunterschied am Ende meines Erachtens nicht allzu groß sein...

[Theos.Pfau]

Zitat von austria-alemanne

Aber inwiefern? Haben die Angst, dass die Leute bei Selbstbedienung zu viel Ketchup und Senf draufgeben?

Gibt bestimmt ja auch einige, die weniger davon präferieren und jetzt mehr draufbekommen, als ihnen lieb ist. Somit dürfte der Mengenunterschied am Ende meines Erachtens nicht allzu groß sein...

Wahrscheinlich ist die Zeit die das Draufquetschen benötigt, wertvoller als die Sauce die „verschwendet“ würde. Außerdem gibt es doch sicherlich auch Leute, die wenigen wollen.

Aber die „Logik“ war auch mein erster Gedanke.

[LinkerVogel]

Zitat von ottwiller

Nicht nur im Umlauf - vor dem Stadion fehlt es völlig. Mir ist schleierhaft, warum man bei mehreren 100 Leuten die lange vor Stadionöffnung im Stadionumfeld warten, nicht zwei Bierbuden und einen Pommeswagen vor dem Stadion platzieren kann. M.E. würden die gut Umsatz machen.

vor allem, weil es zusätzliche Buden noch nicht einmal bedarf.

Die bestehenden Buden können ja auch nach außen bedienen. Damit würde man das Geschehen im Innenraum auch entzerren, wenn man sich bereits draußen vor dem Eingang versorgen kann.

Ich nehme in letzter Zeit auch regelmäßig das Angebot im K-Klub war. Kartoffelsalat mit Bockwurst war wieder gut. Und auch das Bit vom Fass schmeckt aus einem Glas besser, als aus einem Plastikhumpen

[Friesland]

Also ich muss auch sagen was da am Samstag im Stadion los war, dass war schon echt schwierig. Ein Getränk zu bekommen ist kaum möglich, es sei denn man steht ne Stunde an. Dann will ich nach dem Spiel meine Becher wegbringen, und soll mich wieder an den einzigen Kiosk anstellen der noch offen ist? Nachdem ich da schon ne Stunde angestanden habe wegen 2 Bieren?
Ich war im Nordbereich, und das Stadionerlebnis wird etwas getrübt.
Über den Sicherheitsdienst wurde ja auch schon einiges gesagt.
Mal abgesehen von Mannschaft und Zuschauerspektakel, muss ich mir dann doch mal öfters überlegen, spiele auf Magenta zu schauen.
Ein Stadionerlebnis sieht für mich anders aus.


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[KILO]

Es gibt so vieles was man ändern könnte beim Catering. Oder lasst es uns Imbiss nennen statt Catering.

- Das die Buden nicht nach außen geöffnet werden ist für mich ein Unding! Bei 5k Zuschauern kann ich es ja verstehen, aber so?
- Warum die Theke nicht unterteilen in "Hier nur Getränke" und "Hier nur Speisen"? Vor mir bestellt jemand ein Bier und ne Wurst. Bier ist fertig, auf die Wurst muss gewartet werden. Dann kommt sein Kumpel und sagt: "Und noch ne Brezel". Die letzte Brezel ging gerade weg also muss ne neue ausgepackt werden. Und ich stehe dahinter, will nur 1 Bier und warte und warte und warte... Grausam!

Leider vermischt sich dieser Thread hier gerade etwas mit dem Stadion Thread, werde das dann nachher mal verschieben.

[Achim]

Zitat von KILO

Warum die Theke nicht unterteilen in "Hier nur Getränke" und "Hier nur Speisen"?

Ist doch klar: Wenn man beides will, müßte man sich doppelt anstellen. Das wäre Quatsch.

Zitat von KILO

Vor mir bestellt jemand ein Bier und ne Wurst. Bier ist fertig, auf die Wurst muss gewartet werden. (...) Und ich stehe dahinter, will nur 1 Bier

Selber schuld, stell dich statt bei "Speisen und Getränke" einfach bei "Getränke und Snacks" an. Und auf der Süd gibts sogar ne Bier-Fastlane.

[KILO]

Zitat von Achim

Ist doch klar: Wenn man beides will, müßte man sich doppelt anstellen. Das wäre Quatsch.

Funktioniert auf jedem Floh- Trödel -Kirmes - jahrmarkt, etc. Gedöns

Zitat von Achim

Selber schuld, stell dich statt bei "Speisen und Getränke" einfach bei "Getränke und Snacks" an. Und auf der Süd gibts sogar ne Bier-Fastlane.

Achso. Da sind 3 Schlangen an einer Bude die von der Theke bis zum Treppenaufgang reichen. Alle 3 Schlangen.
Da ist es egal wo man sich anstellt. Und komischerweise ging "meine" Schlange schneller als links die "Speisen und Snacks"
Es ist also völlig Wurst wo man steht wenn diejenigen die bedienen überfordert sind.

[Geheimniskremer]

Ich glaube, wir müssen da langsam umdenken.
Die Leute haben keinen Bock mehr bei sowas zu arbeiten.
Das zieht sich doch durch die ganze Branche.
Und die , die da sind, die sind sicher nicht immer gelernt oder eingeübt.
Wenn du dann noch doof angemacht wirst, dann machste das auch nicht mehr.

Insgesamt ist alles so teuer, dass ich schätze, dass die Margen immer noch mehr als gut für die Anbieter sind.

Also muss man umdenken:
Entweder noch mehr Personal vernünftig und bezahlt schulen, dazu höhere Löhne oder Umsatzbeteiligung.

Und Fremdstände, keinen Exklusivvertrag für Caterer.
Es gibt in Aachen auch ein paar kleine Läden, z.B. einen Leberkäs-Brötchen-Anbieter.
Sehr hochwertig, wird nichts für das Breite Publikum sein, wird aber entlasten.

Dazu muss man wohl über zusätzliche Getränkestände im Stadionumlauf nachdenken.
Eventuell Automaten, das spart Personalbedarf.
Und Die Gastroblöcke von Aussen auch aufmachen, soweit möglich.

Dem Caterer würde ich künftig in keinem Fall alleinige Rechte einräumen. Wenn wir mehrere Anbieter haben, können die in den Wettbewerb.
Das ist sicher sehr zuträglich.

Da wir mittlerweile fast bei amerikanischen Preisen angekommen sind, können wir es mit dem Verzehrangebot auch etwas offensiver angehen.

[Aixi]

Ich bin nicht so oft im Stadion und beim Verl-Spiel lief eine Verkäuferin (sah offiziell aus) mit Kühlbox zwischen den Blöcken hoch und runter. Was verkaufen die? Eis oder auch Getränke? Nur alkoholfrei?

[virus]

Zitat von Aixi

Ich bin nicht so oft im Stadion und beim Verl-Spiel lief eine Verkäuferin (sah offiziell aus) mit Kühlbox zwischen den Blöcken hoch und runter. Was verkaufen die? Eis oder auch Getränke? Nur alkoholfrei?

Ich denke Eis, so 20 0,5er Becher ohne Deckel bleiben dann nicht lange voll befürchte ich

[Alemanniac]

Ja genau, das war Eis von Cinemax. glaube 3,50€.

In Essen gab es den mobilen Zapfhahn sogar im Gästeblock. Bier auf dem Rücken und durch die Blöcke, das gab es doch früher auch schon auf dem Tivoli, warum jetzt nicht mehr?

Bier Fast-Lane W3 wäre schön. das ist mein einziger Wunsch.

[PsyPanic70]

Sind auch während dem Spiel gegen Kiel durch den Tivoli gelaufen.

Die verkaufen kleine Becher mit Eis von der Alsdorfer Firma "Eisfreunde"

[Öcher Wellenbrecher]

Zitat von Geheimniskremer

Ich glaube, wir müssen da langsam umdenken.
Die Leute haben keinen Bock mehr bei sowas zu arbeiten.
Das zieht sich doch durch die ganze Branche.
Und die , die da sind, die sind sicher nicht immer gelernt oder eingeübt.
Wenn du dann noch doof angemacht wirst, dann machste das auch nicht mehr.

Insgesamt ist alles so teuer, dass ich schätze, dass die Margen immer noch mehr als gut für die Anbieter sind.

Also muss man umdenken:
Entweder noch mehr Personal vernünftig und bezahlt schulen, dazu höhere Löhne oder Umsatzbeteiligung.

Und Fremdstände, keinen Exklusivvertrag für Caterer.
Es gibt in Aachen auch ein paar kleine Läden, z.B. einen Leberkäs-Brötchen-Anbieter.
Sehr hochwertig, wird nichts für das Breite Publikum sein, wird aber entlasten.

Dazu muss man wohl über zusätzliche Getränkestände im Stadionumlauf nachdenken.
Eventuell Automaten, das spart Personalbedarf.
Und Die Gastroblöcke von Aussen auch aufmachen, soweit möglich.

Dem Caterer würde ich künftig in keinem Fall alleinige Rechte einräumen. Wenn wir mehrere Anbieter haben, können die in den Wettbewerb.
Das ist sicher sehr zuträglich.

Da wir mittlerweile fast bei amerikanischen Preisen angekommen sind, können wir es mit dem Verzehrangebot auch etwas offensiver angehen.

Als erstes Personal anständig bezahlen und dann bekommt man auch ordentliches Personal. War früher so und ist heute auch noch so.
- Wie bei allem im Dienstleistungsbereich > If you pay peanuts you will get monkeys.
- Abläufe überprüfen und Personal effizienter anweisen & einteilen.

Desweiteren wie du richtig anmerkst andere Wege gehen, innovativ sein.
Ich habe das im Ausland bei Spielen schon festgestellt.... da sind viele Clubs richtig auf Zack und fiffig was das Stadionerlebnis vor & nach dem Spiel anbetrifft.

In den Sommermonaten bzw. bei gutem Wetter 2-3 Stunden vor und nach dem Spiel, zb. einen guten DJ der auf dem Vorplatz coole Vibes versprüht, Foodtrucks / Essenstände die gutes bezahlbares Essen auf dem Vorplatz anbieten, Getränkestände ( Bier, Wein & Cocktails, mobiler Eisstand, Merchandising Stand etc ) Der Vorplatz / der Platz rund ums Stadion bietet da enorm viel Raum und Möglichkeiten

Dazu die Buden aus dem Stadion nach aussen geöffnet und das bereits ab 12 Uhr.

Das Angebot im Spätherbst & Winter natürlich dem Wetter angepasst.

Auch absolut richtig, das Angebot natürlich auf viele EXTERENE Schultern verteilen und keinen Anbieter der alles als Paket anbietet.
Wichtig > Bezahlbar sollte es auch noch sein....keine Abzockpreise wie bei diversen Festivals.

Ich denke insgesamt liegt da enormes Potential brach, welches mit einer Grundkoordination & vertraglichen Absprachen nach einer kurzen Anlaufphase kaum Personal bindet, Mehreinnahmen verspricht und das Stadionerlebnis verbessert und ganz wichtig auch im Umlauf enzerrt.

[Kleeblatt4TSV]

Zitat von Öcher Wellenbrecher

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Desweiteren wie du richtig anmerkst andere Wege gehen, innovativ sein.
Ich habe das im Ausland bei Spielen schon festgestellt.... da sind viele Clubs richtig auf Zack und fiffig was das Stadionerlebnis vor & nach dem Spiel anbetrifft.

In den Sommermonaten bzw. bei gutem Wetter 2-3 Stunden vor und nach dem Spiel, zb. einen guten DJ der auf dem Vorplatz coole Vibes versprüht, Foodtrucks / Essenstände die gutes bezahlbares Essen auf dem Vorplatz anbieten, Getränkestände ( Bier, Wein & Cocktails, mobiler Eisstand, Merchandising Stand etc ) Der Vorplatz / der Platz rund ums Stadion bietet da enorm viel Raum und Möglichkeiten.

Super Ideen. Ich befürchte aber bei unserem deutschen Bürokratenschimmel, dass mehrere Winter ins Land ziehen, ehe dazu ein OK gewiehert würde, wenn überhaupt.

[Öcher Wellenbrecher]

Zitat von Kleeblatt4TSV

Super Ideen. Ich befürchte aber bei unserem deutschen Bürokratenschimmel, dass mehrere Winter ins Land ziehen, ehe dazu ein OK gewiehert würde, wenn überhaupt.

Auch davon muss man sich einfach mal lösen....in Deutschland denken viele Menschen immer vom Ende her und nicht vom Anfang.
Der Kontakt der Alemannia selbst aber auch durch die Stadiongesellschaft ins Rathaus ist doch da....da würde ich mir keine großen Sorgen machen.

Wir haben doch gute Beispiele des Angebots nebenan beim CHIO gesehen oder noch vor kurzem beim OPEN AIR KINO durch das CINEPLEX
Dort war das Catering Angebot zwar auch nicht optimal bzw. viel zu kompliziert....aber zumindest ein erster Ansatz war zu sehen.

Mit einer Optimierung wäre man auch da viel effizienter unterwegs und auch auf der Einnahmeseite würde sich das enorm bemerkbar machen.


Wichtig wäre das ein Zusatzangebot "SEHR GUT DURCHDACHT" ist. Nicht zu sehr DEUTSCH gedacht....sondern auch mal pragmatisch / offen für neues.
Aus Sicht der Anbieter und auch des Konsumenten.
Wenn man da (ANFÄNGER) Fehler macht ist alles gut gemeinte am Ende natürlich auch für die Tonne.
Zur Info > Gastro ist ein wenig mein Steckenpferd....da von klein auf damit aufgewachsen & durch diverse gesammelte Auslandserfahrung in der Gastro.
Wenn man meine Expertise & Erfahrung wünscht, stehe ich gerne beratend zur Verfügung.